The Mula Honey (Litro)
Hace más de 4000 años, en la Babilonia Antigua, cuando una pareja se casaba, el padre de la novia facilitaba al novio toda la cerveza de miel que pudiera tomar durante el mes posterior al casamiento. Ya que el calendario era lunar, a ese período se lo llamó “luna de miel” y hoy en día, en nuestra cultura se sigue utilizando el término. En The Mula quisimos interpretar esa parte de la historia desarrollando con una cerveza refrescante, de fácil ingesta, resaltando el bouquet de la miel pero contemplando el hecho de que no fuera un producto sustancialmente dulce ni empalagoso, como estamos acostumbrados a encontrar en este tipo de cervezas. Técnicamente, lo que desarrollamos es una Golden Mild Ale, una cerveza joven con lúpulos y cebada ligeramente malteada. Lo más destacable es que no es una cerveza “de” miel, sino “con el agregado” de miel para darle un tenue sabor y aportar los azúcares fermentables que luego se transformarán en alcohol. De aroma es dulce y floral, se evidencia la miel armonizando en un perfecto balance con la malta y los lúpulos. Aspecto: de color dorado con una espuma densa, cremosa y muy consistente. Su sabor está equilibrado entre el dulce de la miel y el amargo del lúpulo, con notas mentoladas y frutales. En la fermentación, gran parte del azúcar de la miel se transforma en alcohol, logrando notas a miel en el paladar pero con un punto alcohólico en el retrogusto. Sensación en boca: cuerpo medio y maltoso, muy agradable al paladar debido a la sedosidad que le aporta la miel. Con carbonatación moderada. Impresión general: una cerveza muy fácil de tomar, de carácter placentero y con un armonioso maridaje de ingredientes y procesos. Maridaje: Platos agridulces de cerdo, lomo o pollo, pescados asados y ensaladas con atún, pan tostado con queso fresco y miel. Strudel de manzana y postres con chocolate.
| Peso | 16.10 kg |
| Descripción | Golden Mild Ale con el agregado de Miel |
| Origen | Buenos Aires |
| Tipo | Honey |
| Alcohol | 5.00% |
| Envase | Botella x 1000 ml |
| Precio de lista por unidad | $ 122,40 |
| 12% de descuento | $ 107,71 |
| Precio con IVA por unidad | $ 130,33 |
| Presentación | Caja x 12 botellas x 1000 cc |