The Mula IPA (Litro)

$ 1.528,80

1 Bulto: 12 Botellas x 1000 ml
Precio de lista: $ 127,40
Vencimiento: 31/07/2020

SKU: 24800
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Producto Bonificado con un 12% de Descuento sobre el Precio de Lista.

Es una típica cerveza británica, rojiza, con un alto nivel de alcohol y amargor, bien balanceado con el dulce caramelizado de las maltas que se utilizan. IPA es la sigla que significa: India Pale Ale ¿Por qué su nombre? Ale, porque es de fermentación alta, Pale (pálida) para diferenciarla por su color más claro de sus hermana inglesas: Brown, Stout y Porter, India porque fue creada específicamente para ser comercializada en India. A principios del siglo 18 la India formaba parte del Imperio Británico. La gran cantidad de tropas y civiles apostados allí, que extrañaban la cerveza de su país natal, la intención de expandirse hacia nuevos mercados y el viaje en barco demasiado largo y caluroso para las cervezas típicas inglesas en barril, dieron origen a esta nueva variedad. Las naves salían del puerto de Londres, viajaban por las costas africanas, rodeaban el Cabo de Buena Esperanza y cruzaban el Océano índico hasta anclar luego de seis meses en Bombay, Calcuta o Madrás. Las variaciones de temperatura eran enormes y las cervezas no soportaban el viaje. Ya que en ese entonces no existía la refrigeración ni la pasteurización, la solución que se encontró fue el exceso de alcohol y lúpulo. El alcohol provocó un ambiente hostil para la reproducción de microorganismos y el lúpulo aportó la prevención del crecimiento de las bacterias que causan la acidez. El resultado fue una Pale Ale muy amarga, alcohólica y espumosa que podía soportar el recorrido y el almacenaje en destino. Siguiendo una tendencia mundial contemporánea, en cuanto a cervezas artesanales se refiere, en The Mula hemos interpretado este estilo con el mismo criterio que utilizamos para elaborar todas nuestras cervezas: que sea un producto orientado hacia la tomabilidad y no hacia la complejidad. A tales efectos, logramos una cerveza con un aroma moderado a lúpulo, de carácter frutal, cítrico  y con un suave destello a hierbas utilizando el procedimiento de dry-hopping (técnica moderna que consiste en potenciar el aroma del lúpulo sin aumentar el IBU de la bebida, es decir su amargor, incorporando al fermentador lúpulos seleccionados en flor o pellets, una vez terminada la fermentación y dejando enfriar unos 15 días a una temperatura de 15ºC) De aspecto rojizo, pálido, y tinte anaranjado con abundante y persistente espuma. De sabor, es similar a su aroma (a lúpulo, floral, cítrico, terroso, frutal y herbáceo) Se equilibra con una generosa maltosidad (dulzura) de carácter inglés, perceptible y placentera que busca un juego agradable para el paladar. Finish medio con un retrogusto poco áspero pero que permanece en la boca el tiempo adecuado. Sensación en boca: suave, de cuerpo medio y sin astringencias producto del lúpulo, con carbonatación moderada que presenta una sensación seca en presencia de la dulzura de la malta. Impresión general: una pale ale lupulada, moderadamente fuerte, con características consistentes con el uso de maltas, lúpulos y levaduras inglesas. Con menos carácter lupulado y más pronunciado sabor a malta que las versiones americanas. Maridajes: Verduras amargas como espárragos y alcauciles, comida típica mexicana, thai, hindú o marroquí, cordero con curry, salmón y anchoas ahumadas, sushi con wasabi, pollo al disco salteado con ajo, cebolla colorada y reducción de salsa de mostaza, quesos azules suaves y provolone con pimienta negra. Tortas con manzana, caramelo y jengibre, bizcochuelo de chocolate seco con pasas, aromatizado con cáscaras de naranja amargas.
Peso 16.10 kg
Descripción Cerveza India Pale Ale de receta británica
Origen Buenos Aires
Tipo India Pale Ale
Alcohol 5.70%
Envase Botella x 1000 ml
Precio de lista por unidad $ 127,40
12% de descuento $ 112,11
Precio con IVA por unidad $ 135,66
Presentación Caja x 12 botellas x 1000 cc